Domowe chipsy z ziemniaków. Składniki
- ziemniaki,
- sól,
- olej do smażenia.
Przygotowanie - 10 min
Smażenie - 3 min
Domowe chipsy z ziemniaków. Jak je zrobić?
- Obieramy ziemniaki, umyte wkładamy do wody.
- Następnie kroimy je na cienkie plasterki ok. 2 mm (dla ułatwienia możesz do tego użyć obieraczki lub tarki). Plasterki od razu wkładamy do wody, by nie ściemniały.
- Następnie płuczemy je dokładnie pod wodą – dwa, trzy razy, by pozbyć się skrobi. Potem osuszamy.
- Plasterki ziemniaka podsmażamy we frytkownicy lub w garnku, mieszając.
- Potem odsączamy, suszymy, dodajemy szczyptę soli.
Nie wiesz jaką temperaturę ma tłuszcz w garnku? Wystarczy, że wrzucisz na olej kawałek chleba i policzysz do 16 - jeżeli po tym czasie pieczywo będzie chrupkie i rumiane - oznacza to, że olej ma 180 stopni. Jeżeli chleb usmażył się szybciej - tłuszcz jest zbyt gorący. Jeżeli minęło więcej czasu, a dalej się nie zarumienił - tłuszcz ma zbyt niską temperaturę.
Autor: Katarzyna Solecka