Aby chleb nie spleśniał, unikaj wilgoci i zadbaj o przewiew. Najlepiej przechowywać go w chlebaku z drewna lub metalu, ewentualnie w bawełnianej lub papierowej torebce. Plastikowe opakowania sprzyjają gromadzeniu się wilgoci i rozwojowi pleśni. Jeśli masz nadmiar pieczywa lub chcesz go zachować na później - zamrażanie jest najbezpieczniejsze.
Czytaj także: Endokrynolog mówi wprost: „spożywanie chleba na śniadanie jest bardzo szkodliwe...”. Czym zastąpić pieczywo?
Czy można przechowywać chleb w lodówce?
Wielu Polaków nie wyobraża sobie codziennej diety bez chleba. Jak go przechowywać we właściwy sposób? Jak zadbać o jego świeżość? Wkładanie chleba do lodówki wydaje się prostym rozwiązaniem, jednak lepiej tego nie rodzić - nie jest to najlepsza opcja. W niskiej temperaturze pieczywo szybciej traci wilgoć, przez co staje się czerstwe i twarde. Lodówka nie chroni też przed rozwojem pleśni, zwłaszcza jeśli chleb znajduje się w plastikowym woreczku.
Czytaj także: Nie w lodówce ani nie w woreczku. Jak przechowywać chleb, żeby nie stwardniał?
Jeśli naprawdę musisz włożyć chleb do lodówki, zadbaj o to, by był szczelnie zapakowany i przechowywał się tam jak najkrócej – najlepiej nie dłużej niż 1-2 dni. Jednak na dłuższą metę lepiej postawić na inne metody.
Jak mrozić chleb? O tym musisz pamiętać
Zdecydowanie lepszą opcją niż chłodzenie jest mrożenie pieczywa. Chleb przechowywany w zamrażarce nawet przez kilka tygodni zachowa świeżość, smak i chrupkość – pod warunkiem, że odpowiednio go przygotujesz. Najlepiej podzielić pieczywo na mniejsze porcje, szczelnie zapakować w folię lub woreczki strunowe, a następnie opisać datę zamrożenia. Dzięki temu rozmrozisz tylko tyle, ile potrzebujesz, unikając ponownego zamrażania.
Najlepiej rozmrażać chleb w piekarniku lub tosterze. Możesz to również zrobić w temperaturze pokojowej. Unikaj mikrofalówki, która może sprawić, że chleb stanie się gumowaty. Pamiętaj też, aby nie mrozić raz już rozmrożonego pieczywa.
