Czy jedzenie owoców wieczorem jest zdrowe?
Od dziecka tłumaczy się nam, że owoce są ważnym składnikiem diety. Dostarczają organizmowi witamin i minerałów. Trzeba jednak pamiętać, że i w tej kwestii można popełnić błąd, który negatywnie odbije się na zdrowiu. Mowa o jedzeniu owoców na noc – dlaczego nie powinniśmy tego praktykować? Trzeba pamiętać, że w tych zdrowych produktach znajduje się naturalny cukier – fruktoza. To może prowadzić do skoków glukozy we krwi i produkcji insuliny. Na dłuższą metę grozi nam więc insulinooporność i inne problemy z metabolizmem. Sandra Lorden Alvarez, ekspertka ds. żywienia, w wypowiedzi dla hiszpańskiego wydania magazynu Vogue radzi, aby odpuścić sobie spożywanie dużych ilości owoców na noc:
Spożywanie owoców wieczorem, zwłaszcza tych o wysokim indeksie glikemicznym, może prowadzić do niekorzystnych zmian metabolicznych. Kluczowe jest, aby nie spożywać ich w dużych ilościach i łączyć z innymi składnikami odżywczymi.
Ekspertka wspomniała o owocach z wysokim indeksem glikemicznym. Co to oznacza w praktyce?
Owoce z wysokim indeksem glikemicznym
Indeks glikemiczny (w skrócie: IG) to inaczej informacja, jak po zjedzeniu danego produktu wzrasta poziom glukozy we krwi. W skróci: im niższy IG, tym mniej cukru dostarczy dany artykuł organizmowi. Przyjrzymy się tym wartościom w przypadku najpopularniejszych owoców:
- Owoce z niskim indeksem glikemicznym – chętnie sięgają po nie osoby z cukrzycą, ponieważ poziom cukru we krwi wzrasta po nich bardzo powoli. Należą do nich: borówka, malina, agrest, grejpfrut, śliwka.
- Owoce z wysokim indeksem glikemicznym – powodują wyraźne skoki wartości cukru we krwi. Lepiej nie jeść ich w nadmiarze, szczególnie na noc. Należą do nich: arbuz, ananas, melon i bardzo dojrzały banan.
Jak przygotować kolację z owocami?
Jedzenie samych owoców z wysokim indeksem glikemicznym nie jest dobrym pomysłem, jeśli mamy na uwadze zdrowie organizmu. Istnieją jednak sposoby, aby załagodzić potencjalne skoki glukozy. Pomocne może okazać się połączenie ich z białkami i tłuszczami: wykorzystaj jogurt, masło orzechowe lub nasiona chia. Dzięki temu wchłanianie cukru zostanie spowolnione, a tobie będzie towarzyszyć poczucie sytości po posiłku, bez konieczności jedzenia owoców w nadmiarze.
Autor: Hubert Drabik