Sernik z marakują i mango na zimno
Spód:
- 150 g ciastek
- 50 g masła
Bita śmietana:
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka cukru pudru
Masa:
- 400 g tłustego twarogu
- 500 g pulpy z mango
- 130 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 6 łyżeczek żelatyny
- 300 ml śmietanki kremówki
Dekoracja:
- 1 marakuja
- 1 mango
Przepis na sernik bez pieczenia z mango i marakują
Wrzuć ciastka do robota kuchennego i dokładnie je zmiksuj. Następnie dodaj roztopione masło i ponownie zmiksuj, aż składniki się połączą. Przełóż masę do foremki, wyrównaj i ubij płaskim tłuczkiem, by spód był zwarty. Wstaw formę do lodówki.
Do połowy szklanki wrzątku wsyp żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
Przełóż twaróg do robota kuchennego, wlej pulpę z mango, dodaj cukier oraz sok z cytryny. Przykryj i zmiksuj wszystko na gładką, jednolitą masę.
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Przełóż ją do dużej miski, dodaj przygotowaną wcześniej masę z sera i mango i zmiksuj całość na niskich obrotach. Wlej przestudzoną żelatynę i jeszcze raz krótko zmiksuj, by wszystko się połączyło. Przelej gotową masę na ciasteczkowy spód i wstaw formę do lodówki.
Ubij kolejną porcję śmietanki, dodaj cukier puder i zmiksuj. Rozsmaruj ją na wierzchu schłodzonego sernika. Na koniec udekoruj deser miąższem z marakui oraz cienkimi paskami mango – najlepiej wyciąć je obieraczką do warzyw. Smacznego!
