Dlatego cebula gnije podczas przechowywania. Jak przedłużyć jej trwałość?
Cebula to warzywo, które – choć wydaje się trwałe – może szybko zacząć gnić, jeśli nie zapewnimy jej odpowiednich warunków. Gnicie cebuli najczęściej spowodowane jest zbyt wysoką wilgotnością, brakiem wentylacji oraz obecnością uszkodzonych lub chorych warzyw. Odpowiednia temperatura przechowywania to 4–10 stopni Celsjusza. Zbyt ciepłe miejsce przyspiesza kiełkowanie, a zbyt zimne i wilgotne – rozwój pleśni i gnicie.
Aby przedłużyć trwałość cebuli, warto:
- Dobrze ją wysuszyć przed schowaniem – nawet odrobina wilgoci może wywołać procesy gnilne.
- Oddzielać uszkodzone sztuki – chore cebule szybko zarażają zdrowe.
- Zapewnić dobrą cyrkulację powietrza – przewiewne pojemniki i miejsca znacznie wydłużają świeżość warzywa.
- Unikać światła – ekspozycja na światło przyspiesza dojrzewanie i kiełkowanie cebuli.
Czytaj także: To najlepszy sposób na przechowywanie wędliny w lodówce. Zachowa świeżość nawet tydzień dłużej!
Nie w lodówce, nie obok ziemniaków. Jak przechowywać cebulę, żeby się nie psuła?
Lodówka nie jest dobrym miejscem na długotrwałe przechowywanie cebuli. Wilgotne środowisko sprzyja mięknięciu, rozwojowi pleśni i gniciu. Cebula w lodówce szybko traci jędrność, a jej skórka staje się podatna na wilgoć. Wyjątek stanowi obrana lub pokrojona cebula, którą można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Nie przechowuj cebuli obok ziemniaków - wydzielają etylen, który przyspiesza psucie się cebuli i sprzyja kiełkowaniu. Także jabłka, gruszki czy pomidory mogą negatywnie wpływać na trwałość cebuli przez wydzielanie gazów przyspieszających dojrzewanie i gnicie.
Unikaj także przechowywania cebuli w plastikowych workach – zatrzymują wilgoć i sprzyjają rozwojowi pleśni. Najlepiej sprawdzą się bawełniane siatki, papierowe torby lub kosze, które umożliwiają swobodny przepływ powietrza.
Czytaj także: Nie w lodówce ani nie w woreczku. Jak przechowywać chleb, żeby nie stwardniał?
To najlepszy pojemnik do przechowywania cebuli
Chcesz, by cebula zachowała świeżość przez wiele tygodni? Przechowuj ją w przewiewnych pojemnikach:
- Kosze wiklinowe – zapewniają świetną cyrkulację powietrza.
- Siatki lub worki z naturalnych materiałów – cebula może „oddychać”, co minimalizuje ryzyko gnicia.
- Pojemniki ceramiczne z otworami wentylacyjnymi – doskonałe do spiżarni czy kuchennej szafki.
Idealne miejsce to chłodna, sucha i ciemna piwnica lub spiżarnia. Jeśli nie masz piwnicy, wybierz najchłodniejsze i przewiewne miejsce w domu – szafkę lub spiżarnię z dala od źródeł ciepła. Pamiętaj, by regularnie sprawdzać stan cebuli i usuwać egzemplarze, które zaczynają się psuć.
Czytaj także: Tak przechowuj banany, a nie sczernieją. Owoce zachowają świeżość przez wiele dni
Autor: Katarzyna Solecka