Jajka faszerowane rzeżuchą

• Jajka
• Dowolna ilość rzeżuchy
• Majonez
• Sól
• Pieprz

Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki. Przekrawamy na pół i wydrążamy żółtka. Przekładamy je do miseczki, rozgniatamy, dodajemy majonez, posiekaną rzeżuchę, doprawiamy pieprzem i solą. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotowym farszem wypełniamy połówki jajek. Dekorujemy rzeżuchą. 

Sałatka z rzeżuchą

• 5 łyżek posiekanej rzeżuchy
• 4 jajka
• Kawałek czerwonej papryki
• Ogórek
• 4 rzodkiewki
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• Sól
• Pieprz

Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki, kroimy w większą kostkę. Warzywa również kroimy w kostkę z wyjątkiem rzeżuchy, którą siekamy. Wszystko mieszamy z majonezem i jogurtem naturalnym, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kurczak z rzeżuchą

• 2 piersi z kurczaka
• Garść rzeżuchy
• Sól
• Pieprz
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki octu jabłkowego
• Łyżka miodu
• Łyżka startego imbiru

Olej, ocet jabłkowy, miód i starty imbir wymieszaj ze sobą. Mięso pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie nasmaruj marynatą. Odstaw na 3 godziny, aby smaki się przegryzły. Po tym czasie usmaż je na patelni. Przed podaniem posyp rzeżuchą.

Roladki z kurczaka z rzeżuchą

• 2 piersi z kurczaka
• Czerwona papryka
• Cebula
• Pęczek rzeżuchy
• Słodka papryka
• Sól
• Pieprz
• Zioła prowansalskie
• Olej do smażenia
• Łyżka masła
• 2 łyżki wody

Piersi z kurczaka przekrawamy na pół, lekko rozbijamy. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. Paprykę kroimy w paski, kładziemy ją na płaty mięsa, dodajemy rzeżuchę. Tak przygotowanego kurczaka zwijamy w roladki i spinamy wykałaczkami. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy roladki z każdej strony aż będą rumiane. Cebulę kroimy w kostkę, posypujemy nią roladki, podlewamy niewielką ilością wody, dodajemy masło i dusimy pod przykryciem przez około 20 minut. Przed podaniem roladki posypujemy posiekaną rzeżuchą.

Autor: Anna Helit