Faszerowana cukinia w nowej odsłonie! Przepis na pyszne warzywne łódeczki z mozzarellą
Do przygotowania tego dania potrzebujesz kilku prostych składników, które znajdziesz w każdym sklepie. Dwie duże cukinie, ugotowany biały ryż, aromatyczne suszone pomidory, czarne oliwki, cebula, czosnek, mleko, mąka, margaryna oraz kulka mozzarelli – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować prawdziwą ucztę dla podniebienia. Całość dopełnia bulion warzywny oraz olej z suszonych pomidorów, który nadaje potrawie wyjątkowego aromatu.
Krok po kroku: jak przygotować faszerowaną cukinię
1. Przygotowanie sosu beszamelowego
W rondlu rozgrzewamy margarynę i podsmażamy posiekany czosnek oraz cebulę. Następnie dodajemy mąkę, mieszamy i powoli wlewamy mleko. Całość doprawiamy bulionem warzywnym i gotujemy, aż sos zgęstnieje.
2. Przygotowanie cukinii
Cukinie dokładnie myjemy, osuszamy i przekrawamy wzdłuż na połówki. Wydrążamy środek, który następnie kroimy w kostkę.
3. Farsz pełen smaku
Na oleju z suszonych pomidorów podsmażamy pokrojony miąższ z cukinii, suszone pomidory oraz oliwki. Dodajemy ugotowany ryż i doprawiamy do smaku.
4. Zapiekanie
Połówki cukinii napełniamy przygotowanym farszem, polewamy je sosem beszamelowym i posypujemy startą mozzarellą. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 st. C i zapiekamy przez 20 minut.
Podanie i dekoracja
Gotowe cukinie podajemy na ciepło, najlepiej z sosem pomidorowym i świeżymi listkami bazylii. To danie nie tylko pięknie wygląda, ale również wyśmienicie smakuje – idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.
Autor: Daria Polak