- Kotlety jajeczne to kultowe danie z czasów PRL, które powstało z potrzeby i kreatywności polskich gospodyń.
- Ich historia sięga jeszcze czasów przedwojennych, a pierwszy przepis pochodzi z 1929 roku.
- To szybka, tania i zdrowa alternatywa dla dań mięsnych, idealna na rodzinny obiad.
Historia kotletów jajecznych – nie tylko PRL
Kotlety jajeczne to jedno z tych dań, które nieodłącznie kojarzą się z barami mlecznymi i czasami PRL-u. Jednak ich historia jest znacznie dłuższa i bardziej zaskakująca. Choć wielu z nas pamięta je z dzieciństwa jako tanią i prostą alternatywę dla mięsnych kotletów, pierwsze przepisy na tę potrawę pojawiły się już w okresie międzywojennym. Najstarszy znany przepis pochodzi z 1929 roku, z książki kucharskiej E. Kiewnarskiej. To właśnie wtedy, w trudnych czasach niedoboru i ograniczonego dostępu do mięsa, jajka stały się podstawą wielu domowych potraw.
CZYTAJ TEŻ: Zapomniany przysmak PRL znów modny! Bije rekordy popularności
Dlaczego kotlety jajeczne były tak popularne?
W czasach, gdy mięso było towarem luksusowym, a sklepy świeciły pustkami, polskie gospodynie musiały wykazać się nie lada pomysłowością. Jajka były łatwiej dostępne, nawet na wsiach, i pozwalały na przygotowanie sycących, zdrowych i pożywnych dań. Kotlety jajeczne szybko zyskały popularność nie tylko ze względu na smak, ale też prostotę wykonania i uniwersalność. Można je było podać z ziemniakami, buraczkami, sosem, śmietaną czy surówką – wszystko zależało od tego, co akurat było pod ręką.
Kotlety jajeczne – smak, który przetrwał pokolenia
Chrupiąca, złocista skórka i delikatne, miękkie wnętrze – to właśnie duet, który sprawia, że kotlety jajeczne do dziś cieszą się uznaniem w polskich domach. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To świetny sposób na szybki obiad dla całej rodziny, zwłaszcza gdy brakuje czasu lub składników na bardziej skomplikowane potrawy.
Jak przygotować kotlety jajeczne?
Przepis na kotlety jajeczne jest banalnie prosty. Wystarczy ugotować jajka na twardo, posiekać je, połączyć z bułką tartą, przyprawami i odrobiną śmietany lub mleka. Z powstałej masy formuje się kotleciki, które następnie obtacza się w bułce tartej i smaży na złoty kolor. To danie, które można dowolnie modyfikować, dodając ulubione zioła, cebulkę lub szczypiorek. Kotlety jajeczne świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego często pojawiają się także jako przekąska na różnego rodzaju przyjęciach.
Kotlety jajeczne – powrót do łask
W ostatnich latach, wraz z modą na powrót do tradycyjnych smaków, kotlety jajeczne znów wracają na polskie stoły. To nie tylko sentymentalna podróż do czasów dzieciństwa, ale też praktyczne rozwiązanie na szybki i tani obiad. Regularne przygotowywanie tego dania pozwala zachować kulinarną tradycję i przekazać ją kolejnym pokoleniom.
Dlaczego warto przygotować kotlety jajeczne?
Kotlety jajeczne to nie tylko smak i tradycja, ale też zdrowa alternatywa dla dań mięsnych. Są bogate w białko, witaminy i minerały, a przy tym lekkostrawne i sycące. To doskonała propozycja dla osób na diecie, dzieci, seniorów czy wszystkich, którzy chcą urozmaicić swój jadłospis. Prosty skład i szybkie przygotowanie sprawiają, że kotlety jajeczne mogą stać się stałym elementem domowego menu.
źródło: ,RMF MAXX, kobieta.interia.pl
