Skarbnica wartości odżywczych
Płastugi, uznawane za chude ryby, są prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych. Bogate w białko, witaminy B1, B12, D oraz kwasy tłuszczowe omega-3, te ryby są również źródłem cennych minerałów, takich jak selen i jod. Co ważne, płastugi charakteryzują się niską zawartością tłuszczów nasyconych oraz niższą ekspozycją na rtęć, co czyni je zdrowszą alternatywą dla czerwonego mięsa.
Zdrowe serce, mózg i nie tylko
Korzyści płynące z regularnego spożywania płastug są nie do przecenienia. Kwasy tłuszczowe omega-3, obecne w wysokim stężeniu w komórkach naszych oczu i mózgu, dostarczają energii i pomagają komórkom prawidłowo funkcjonować. Witamina B12, z kolei, wspiera komórki nerwowe, pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i syntezie DNA, co korzystnie wpływa na oczy, mózg, kości, włosy i skórę. Zdrowa, zrównoważona dieta powinna zawierać przynajmniej dwie porcje ryb tygodniowo, w tym jedną porcję ryb tłustych, takich jak płastugi.
Jak przygotować płastugi, by zachować ich wartości odżywcze?
Eksperci zalecają gotowanie na parze, pieczenie lub grillowanie jako najzdrowsze metody przygotowania ryb. Smażenie, zwłaszcza w panierce, może zwiększyć zawartość tłuszczu w rybach, co negatywnie wpływa na ich profil odżywczy. Dzięki tym metodom przygotowania możemy cieszyć się smakiem i korzyściami płynącymi z jedzenia płastug, nie obawiając się o negatywne skutki dla naszego zdrowia.
Dlaczego płastugi biją na głowę inne ryby?
Wśród ryb, płastugi wyróżniają się nie tylko bogatym profilem odżywczym, ale również mniejszą zawartością tłuszczów nasyconych, co czyni je zdrowszą opcją niż inne mięsa. Flądra europejska, jako szczególnie zrównoważona forma tej ryby, jest dobrym wyborem dla osób poszukujących zrównoważonych opcji żywieniowych. Zastąpienie czerwonego mięsa chudą rybą kilka razy w tygodniu może znacząco poprawić zdrowie, zmniejszając ryzyko przewlekłych chorób.
Autor: Katarzyna Pajączek