Czy truskawki są zdrowe? Jakie witaminy i minerały zawierają?
Truskawki od lat cieszą się niesłabnącą popularnością na polskich stołach. Są smaczne, jednak ich największym atutem są wartości odżywcze, które czynią z nich prawdziwy superfood.
Truskawki to doskonałe źródło witaminy C – już jedna porcja (ok. 100 g) pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten składnik, wzmacniając odporność i wspierając kondycję skóry.
Truskawki dostarczają również:
• mangan
• potas
• kwas foliowy (wit. B9)
• magnez
• żelazo
• witaminy z grupy B, K i E
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Jak kupić dobre truskawki? Zwróć uwagę na szypułki i zajrzyj na spód łubianki
Truskawki chronią serce i opóźniają procesy starzenia
Czerwony kolor truskawek to zasługa antocyjanów – silnych przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i opóźniają procesy starzenia. Oprócz nich, owoce te zawierają kwas elagowy, który według badań może wspierać profilaktykę nowotworową i chronić przed chorobami serca.
Regularne spożywanie truskawek pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Badania wskazują, że obecne w nich związki:
• pomagają obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL
• poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych
• wspomagają regulację ciśnienia krwi
To wszystko przekłada się na mniejsze ryzyko zawałów i miażdżycy.
Zawarte w truskawkach antyoksydanty i polifenole korzystnie wpływają także na funkcje poznawcze, pomagając w zachowaniu sprawności umysłowej na dłużej. Owoce te mogą również łagodzić stany zapalne i chronić skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV.
Truskawki trzymają cukier w ryzach, wspierają jelita i mają mało kalorii
Ile truskawki mają kalorii? W 100 g zaledwie 32–33. Poza tym mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. To świetna wiadomość dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Dodatkowo, obecność błonnika wspiera pracę układu trawiennego i pomaga utrzymać prawidłową masę ciała.
Alergia na truskawki
Chociaż truskawki są bezpieczne dla większości ludzi, mogą wywoływać reakcje alergiczne, zwłaszcza u dzieci i osób uczulonych na pyłki brzozy. Objawy to najczęściej świąd, obrzęk ust lub wysypka.
Dodatkowo, osoby z problemami tarczycy powinny spożywać je z umiarem, ponieważ zawierają naturalne substancje mogące wpływać na funkcjonowanie tego gruczołu.
Jak najlepiej jeść truskawki?
Najwięcej wartości odżywczych zachowują świeże, nieprzetworzone truskawki. Warto jeść je same, dodawać do jogurtów, sałatek czy owsianki. Świetnie sprawdzają się jako składnik domowych galaretek i zdrowych deserów. Pamiętaj, by przed spożyciem dokładnie je umyć i przechowywać w lodówce.
Źródła: healthline.com,bhf.org.uk, webmd.com, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15077879
