Truskawkowy szał – ale z głową!
Maj i czerwiec to czas, gdy Polacy masowo ruszają po świeże truskawki. Owoce pojawiają się w marketach, warzywniakach i na targowiskach. Kuszą aromatem, kolorem i obietnicą letnich deserów. Jednak – jak ostrzega Główny Inspektorat Sanitarny – nie każda truskawka jest bezpieczna.
Kupując owoce, powinniśmy zachować czujność, bo jeden szczegół może przesądzić o tym, czy wyjdziemy ze sklepu z pysznym przysmakiem, czy... potencjalnym zagrożeniem dla zdrowia.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Polskie truskawki już są. Cena zwala z nóg
Nie jedz spleśniałych truskawek!
Sanepid nie ma wątpliwości: najgorsza jest pleśń. Może pojawić się jako biały lub szary, nalot na powierzchni owocu przypominający futerko. Często towarzyszą jej jasnobrązowe plamy. Jej obecność to znak, że proces psucia już się rozpoczął.
Zjedzenie takiej truskawki może skończyć się poważnymi problemami zdrowotnymi. Rzecznik GIS, Marek Waszczewski w rozmowie z „Faktem” przypomniał, że nie należy jeść owoców z oznakami pleśni.
„Zwracajmy na to uwagę już podczas zakupów”
– mówił.
Niektórzy próbują ratować owoce przez odkrojenie spleśniałego fragmentu. To duży błąd! Truskawki są miękkie i wodniste, a zarodniki pleśni mogą przenikać głębiej, nawet jeśli nie są widoczne. Spożycie takich owoców może w najlepszym przypadku grozić zatruciem pokarmowym, a nieco mniej optymistycznej reakcjami alergicznymi, uszkodzeniem nerek, wątroby, a nawet zwiększonym ryzykiem rozwoju raka.
Jak rozpoznać świeżą i zdrową truskawkę?
Oprócz pleśni, warto zwrócić uwagę na kilka innych szczegółów.
Dobre truskawki powinny być:
- nieuszkodzone
- jędrne
- dojrzałe
- i nie mieć plam.
Szypułki muszą być świeże i zielone – matowe, suche lub zwiędnięte świadczą o tym, że truskawki nie są już pierwszej świeżości. Jeśli owoce są zawilgocone, przygniecione lub na dnie opakowania zbiera się sok, lepiej zrezygnować z zakupu.
Nie bez znaczenia jest też miejsce, w którym kupujemy owoce. Sanepid radzi wybierać jedynie te stoiska i sklepy, które nie budzą zastrzeżeń co do czystości i warunków sanitarnych. Przegrzane, wilgotne czy niechlujnie eksponowane truskawki mogą kryć w sobie niebezpieczne niespodzianki. Po zakupie truskawki najlepiej zjeść jak najszybciej – nie nadają się do długiego przechowywania. Przed zjedzeniem dokładnie umyj owoce pod bieżącą wodą.
Źródło: Fakt, dlahandlu.pl
